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Peso: 7,01-7,5 kg | Curación: 36 meses aprox
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Descripción del producto
| Procedencia | Ambroz (Extremadura) |
|---|---|
| Presentación | entero |
| Raza | 100% ibérico |
| Alimentación | A base de Bellotas en Montanera |
| Elaboración | Dehesa Barón de Ley |
| Tiempo de curación | 36 meses aprox |
| Peso (kg) | 7,01-7,5 kg |
| Ingredientes | Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservador E-252 y E-250 y antioxidante E-301 |
| Composición | Sin gluten y sin lactosa |
| Envío | 4 días laborables |
| Exclusión de garantías y responsabilidad | Los fabricantes pueden modificar la composición de los productos. Te recomendamos que siempre leas las etiquetas, advertencias e instrucciones del embalaje del producto antes de utilizarlo o consumirlo, ya que podrás encontrar información más detallada y actualizada sobre el mismo. |
| Conservación |
Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 18 y 24 °C. Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire ni con papel de aluminio para evitar la oxidación, pon una fina loncha de grasa del propio jamón y consumir preferentemente en 21 días para mantener todo el sabor. |
Brida Legal RD 4/2014 Norma del Ibérico de la pieza
Jamón 100% ibérico Bellota, Dehesa Barón de Ley .
El conocido grupo vinícola de Rioja Barón de Ley se incorporó hace poco años en el sector del cerdo ibérico con una importante inversión para lograr elaborar jamones de la máxima calidad unicamente provenientes de cerdos de pura raza ibérica, 100% o 75 % ibéricos amparados por la Denominación de Origen de Extremadura o sin ella, pero con un nexo común que es la búsqueda de la mejor materia prima en cualquier pureza racial.
En el Valle de Ambroz (Extremadura), flanqueado por alturas de más de 2.000 metros, es donde la dehesa muestra su esplendor en la zona de Abadía y Casas del Monte. Extensa variedad de especies vegetales y animales es el principal recurso del Valle proporcionando la típica estampa de la dehesa extremeña.
La curación del jamón se realiza en un entorno natural a 900 metros de altitud, cerca de las sierras de Béjar y Gredos. Raza, curación y alimentación proporcionan las siguientes características del jamón 100% ibérico amparado bajo la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura
Caña fina y alargada, corte serrano en forma de “V”, su color va del rosa al rojo intenso con infiltraciones de grasa de grato sabor y aspecto brillante y fluido. Aroma agradable y lleno de matices y sabores, con textura poco fibrosa.
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Estadísticas de las 2 opiniones
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| 1 estrellas (muy malo) |
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Creado por David Cr el 19-07-2021 
Cliente Verificado
Está bastante bueno y llegó en el punto perfecto de curación
Creado por Javier el 07-01-2021 Cliente Verificado
Esta el jamón excelente
Respuesta del productor:
Muchas gracias y que lo disfrute
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No se aceptarán devoluciones cuando el peso de la pieza devuelta (sin los restos de grasa y corteza) sea inferior a un 75% del peso de la pieza original.
Importante: Unicamente se aceptarán devoluciones de las piezas, de jamón o paleta, que conserven bridas y vitolas tal y como envió el fabricante.
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