Jamón ibérico

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Descripción del producto

Procedencia Extremadura
Presentación entero
Raza 100% ibérico
Alimentación A base de Bellotas en Montanera
Elaboración Dehesa Barón de Ley
Tiempo de curación 36 meses aprox
Peso (kg) 7,01-7,5 kg
Ingredientes Jamón de cerdo ibérico, sal, conservantes E-252 y E-250
Envío 4 días laborables
Exclusión de garantías y responsabilidad Los fabricantes pueden modificar la composición de los productos. Te recomendamos que siempre leas las etiquetas, advertencias e instrucciones del embalaje del producto antes de utilizarlo o consumirlo, ya que podrás encontrar información más detallada y actualizada sobre el mismo.

Brida Legal RD 4/2014 Norma del Ibérico de la pieza
Brida de Jamón de bellota 100% ibérico extremeño Dehesa Barón de Ley

Más información de: Jamón de bellota 100% ibérico extremeño Dehesa Barón de Ley

Jamón 100% ibérico Bellota, Dehesa Barón de Ley .


El conocido grupo vinícola de Rioja Barón de Ley se incorporó hace poco años en el sector del cerdo ibérico con una importante inversión para lograr elaborar jamones de la máxima calidad unicamente provenientes de cerdos de pura raza ibérica, 100% o 75 % ibéricos amparados por la Denominación de Origen de Extremadura o sin ella, pero con un nexo común que es la búsqueda de la mejor materia prima en cualquier pureza racial.

En el Valle de Ambroz (Extremadura), flanqueado por alturas de más de 2.000 metros, es donde la dehesa muestra su esplendor en la zona de Abadía y Casas del Monte. Extensa variedad de especies vegetales y animales es el principal recurso del Valle proporcionando la típica estampa de la dehesa extremeña.

La curación del jamón se realiza en un entorno natural a 900 metros de altitud, cerca de las sierras de Béjar y Gredos. Raza, curación y alimentación proporcionan las siguientes características del jamón 100% ibérico amparado bajo la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura

Caña fina y alargada, corte serrano en forma de “V”, su color va del rosa al rojo intenso con infiltraciones de grasa de grato sabor y aspecto brillante y fluido. Aroma agradable y lleno de matices y sabores, con textura poco fibrosa.

Opiniones sobre Jamón de bellota 100% ibérico extremeño Dehesa Barón de Ley

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