Jamón ibérico

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Jamón de bellota 100% ibérico, Dehesa Barón de Ley

Jamón etiqueta negra
Ambroz (Extremadura)
Recomendado

295 (IVA y envío incluido)


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Peso: 7,01-7,5 kg | Curación: 36 meses aprox

(2) valoración 5/5 | Leer opiniones


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Descripción del producto

Procedencia Ambroz (Extremadura)
Presentación entero
Raza 100% ibérico
Alimentación A base de Bellotas en Montanera
Elaboración Dehesa Barón de Ley
Tiempo de curación 36 meses aprox
Peso (kg) 7,01-7,5 kg
Ingredientes Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservador E-252 y E-250 y antioxidante E-301
Composición Sin gluten y sin lactosa
Envío 4 días laborables
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Conservación Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 18 y 24 °C.
Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire ni con papel de aluminio para evitar la oxidación, pon una fina loncha de grasa del propio jamón y consumir preferentemente en 21 días para mantener todo el sabor.

Brida Legal RD 4/2014 Norma del Ibérico de la pieza
Brida de Jamón de bellota 100% ibérico, Dehesa Barón de Ley

Más información de: Jamón de bellota 100% ibérico, Dehesa Barón de Ley

Jamón 100% ibérico Bellota, Dehesa Barón de Ley .


El conocido grupo vinícola de Rioja Barón de Ley se incorporó hace poco años en el sector del cerdo ibérico con una importante inversión para lograr elaborar jamones de la máxima calidad unicamente provenientes de cerdos de pura raza ibérica, 100% o 75 % ibéricos amparados por la Denominación de Origen de Extremadura o sin ella, pero con un nexo común que es la búsqueda de la mejor materia prima en cualquier pureza racial.

En el Valle de Ambroz (Extremadura), flanqueado por alturas de más de 2.000 metros, es donde la dehesa muestra su esplendor en la zona de Abadía y Casas del Monte. Extensa variedad de especies vegetales y animales es el principal recurso del Valle proporcionando la típica estampa de la dehesa extremeña.

La curación del jamón se realiza en un entorno natural a 900 metros de altitud, cerca de las sierras de Béjar y Gredos. Raza, curación y alimentación proporcionan las siguientes características del jamón 100% ibérico amparado bajo la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura

Caña fina y alargada, corte serrano en forma de “V”, su color va del rosa al rojo intenso con infiltraciones de grasa de grato sabor y aspecto brillante y fluido. Aroma agradable y lleno de matices y sabores, con textura poco fibrosa.

Opiniones sobre Jamón de bellota 100% ibérico, Dehesa Barón de Ley

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Estadísticas de las 2 opiniones


5

Creado por David Cr el 19-07-2021 comentario verificado Cliente Verificado

Está bastante bueno y llegó en el punto perfecto de curación


5

Creado por Javier el 07-01-2021 comentario verificado Cliente Verificado

Esta el jamón excelente

Respuesta del productor:

Muchas gracias y que lo disfrute

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