Jamón ibérico

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Descripción del producto

Procedencia D.O Dehesa de Extremadura
Denominación de origen Extremadura
Presentación entero
Raza ibérico
Alimentación A base de Bellotas en Montanera
Elaboración Artesanal
Tiempo de curación 36 meses
Peso (kg) 7,01-7,5 kg
Envío 4 días laborables

Más información de: Jamón ibérico bellota D.O. Extremadura, Dehesa Barón de Ley

Jamón ibérico Bellota D.O. Extremadura, Dehesa Barón de Ley . En el Valle de Ambroz (Extremadura), flanqueado por alturas de más de 2.000 metros, es donde la dehesa muestra su esplendor en la zona de Abadía y Casas del Monte. Extensa variedad de especies vegetales y animales es el principal recurso del Valle proporcionando la típica estampa de la dehesa extremeña.

La curación del jamón se realiza en un entorno natural a 900 metros de altitud, cerca de las sierras de Béjar y Gredos. Raza, curación y alimentación proporcionan las siguientes características la jamón 100% ibérico.

Caña fina y alargada, corte serrano en forma de “V”, su color va del rosa al rojo intenso con infiltraciones de grasa de grato sabor y aspecto brillante y fluido. Aroma agradable y lleno de matices y sabores, con textura poco fibrosa.

Comentarios sobre Jamón ibérico bellota D.O. Extremadura, Dehesa Barón de Ley

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