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Peso: 4,5-5 kg | Curación: 28 meses mínimo
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Descripción del producto
| Procedencia | Salamanca |
|---|---|
| Presentación | entero |
| Raza | 50% Ibérico |
| Alimentación | Paleta ibérica Artesanal a base de bellotas y hierbas naturales y criada en libertad en las dehesas de Extremadura y salmantina |
| Elaboración | Ricardo Jiménez |
| Tiempo de curación | 28 meses mínimo |
| Peso (kg) | 4,5-5 kg |
| Ingredientes | Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservador E-252 y E-250 y antioxidante E-301 |
| Composición | Sin gluten y sin lactosa |
| Información (100gr) | Energía: 310 Kcal - Proteína: 36,2 gr - Hidratos carbono: 1,1 gr - Grasa total: 17,9 gr - Grasas saturadas: 6,48 gr - Azúcares: <0,5 gr - Sal: 3,01 gr |
| Envío | 72horas en días laborables |
| Exclusión de garantías y responsabilidad | Los fabricantes pueden modificar la composición de los productos. Te recomendamos que siempre leas las etiquetas, advertencias e instrucciones del embalaje del producto antes de utilizarlo o consumirlo, ya que podrás encontrar información más detallada y actualizada sobre el mismo. |
| Conservación |
Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 18 y 24 °C. Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire ni con papel de aluminio para evitar la oxidación, pon una fina loncha de grasa del propio jamón y consumir preferentemente en 21 días para mantener todo el sabor. |
Brida Legal RD 4/2014 Norma del Ibérico de la pieza
Paleta ibérica de bellota procedente de la dehesa de salamanca, limítrofe con Portugal y Extremadura alimentado a base de Bellotas y hierbas en montanera y curadas en secaderos naturales.
Con 28 meses de curación mínima en bodega natural para aportar unas características organolépticas únicas, y difíclmente de encontrar. Sabor, color y aroma potenciados con el paso del tiempo hacen destacar esta pieza.
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