Jamón ibérico

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Caña de Lomo de Bellota 5 Jotas

PROCEDENCIA: Jabugo (Huelva)


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Caña de Lomo de Bellota Cinco Jotas

Descripción de producto

Producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo. Criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de montanera y curación en bodegas.

Proceso de Elaboración

Lomo limpio de grasa externa, aponeurosis y tendones. Adobado y embutido en tripa artificial, secado y madurado, calado y envasado.

Método de Conservación

Mantener en lugar fresco y seco.

Una vez abierto el envase mantener refrigerado y consumir antes de 30 días.

Características Organolépticas / Recomendaciones de Consumo

A la vista: Pieza cilíndrica, con hendiduras poco marcadas

Al corte: Brillante de color intenso, rojo caoba y veteado.

Al tacto: Untuoso y con la resistencia justa.

En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores intensos extremadamente placenteros.

Cortar en finas lonchas

 

Composición:

Sin gluten y sin lactosa

Exclusión de garantías y responsabilidad

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