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Peso: 8-8,5 kg | Curación: 32 meses mínimo
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Descripción del producto
| Procedencia | Badajoz |
|---|---|
| Presentación | entero |
| Raza | 50% ibérico |
| Alimentación | Recursos naturales del campo y piensos naturales |
| Elaboración | Francisco Domínguez Gallardo |
| Tiempo de curación | 32 meses mínimo |
| Peso (kg) | 8-8,5 kg |
| Ingredientes | Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservador E-252 y E-250 y antioxidante E-301 |
| Composición | Sin gluten y sin lactosa |
| Envío | 3-4 días laborables |
| Exclusión de garantías y responsabilidad | Los fabricantes pueden modificar la composición de los productos. Te recomendamos que siempre leas las etiquetas, advertencias e instrucciones del embalaje del producto antes de utilizarlo o consumirlo, ya que podrás encontrar información más detallada y actualizada sobre el mismo. |
| Conservación |
Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 18 y 24 °C. Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire ni con papel de aluminio para evitar la oxidación, pon una fina loncha de grasa del propio jamón y consumir preferentemente en 21 días para mantener todo el sabor. |
Brida Legal RD 4/2014 Norma del Ibérico de la pieza
Jamón ibérico cebo campo elaborado de forma tradicional.
Una joya gastronómica con más de 32 meses de curación ya que en el proceso solo utiliza Sal y obliga a un proceso más lento y pausado en bodega. Este proceso lento es lo que otorga unas características organolépticas (sabor, textura, color) muy difíciles de encontrar hoy en día y que han propiciado que el jamón ibérico fuera reconocido en todo el mundo.
Procedente de una de las zonas con mayor tradición en la elaboración de Jamón ibérico. Olivenza, Higuera la Real, Zafra , lugares de donde procede esta pieza, forma parte de una de las rutas del jamón en Extremadura de obligada parada para los amantes de lo ibérico.
Alimentados a base de frutos del bosque y piensos naturales. Curado durante más de 4 años,sin aditivos ni conservantes. ¡Sólo Sal!
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