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Peso: 5-5,5 Kg | D.O: Guijuelo | Curación: 24 meses mínimo
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Descripción del producto
| Procedencia | D.O. Guijuelo |
|---|---|
| Denominación de origen | Guijuelo |
| Presentación | entero |
| Raza | Ibérico 100% |
| Alimentación | Bellota |
| Elaboración | Hermanos Alonso |
| Tiempo de curación | 24 meses mínimo |
| Peso (kg) | 5-5,5 Kg |
| Ingredientes | Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservador E-252 y E-250 y antioxidante E-301 |
| Envío | 4 días laborables |
| Exclusión de garantías y responsabilidad | Los fabricantes pueden modificar la composición de los productos. Te recomendamos que siempre leas las etiquetas, advertencias e instrucciones del embalaje del producto antes de utilizarlo o consumirlo, ya que podrás encontrar información más detallada y actualizada sobre el mismo. |
| Conservación |
Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 18 y 24 °C. Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire ni con papel de aluminio para evitar la oxidación, pon una fina loncha de grasa del propio jamón y consumir preferentemente en 21 días para mantener todo el sabor. |
Brida Legal RD 4/2014 Norma del Ibérico de la pieza
La Paleta Ibérica de Bellota DO Guijuelo Alonso destaca por ser una paleta 100% ibérica de cerdos criados en libertad y alimentados de bellotas y frutos del campo. Tiene la Etiqueta Negra de calidad.
Esta paleta bellota guijuelo procede de cerdos ibéricos criados en las dehesas de Andalucía y Extremadura alimentados exclusivamente de bellota en época de montanera. Tiene un peso de 5 a 5,5 kilos y un tiempo de curación de 24 meses. Su morfología calidad y tiempo de curación han sido avalados por la Denominación Origen Guijuelo.
El CRDO Guijuelo consiste en un organismo desconcentrado del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente conformado por industriales y ganaderos. La
Denominación de Origen de Guijuelo obtuvo reconocimiento de la Unión Europea de acuerdo a la Directiva 1081/92 en el año 1986. Es la entidad que se encarga no solo de promocionar productos como esta paleta bellota guijuelo y velar por el prestigio de la DO, sino también de controlar el proceso de certificación de los productos amparados a ella.
Los procesos de elaboración de la paleta bellota guijuelo son estándares, por lo que se caracteriza por la carne del animal y proceso de curado al aire en bodegas especiales.
Cada una de las paletas de la DO Guijuelo cumple las características definidas en el CRDO. La empresa que distribuye esta paleta bellota guijuelo, Comercial Jamones Alonso, es una empresa implantada en la villa de Olvega, en Soria, especializada en comercialización de productos alimenticios. Además de jamones, embutidos y cocidos, distribuyen conservas de pescado, conservas vegetales, encurtidos, quesos, frutos secos, bacalaos y ahumados, legumbres y vinos. Aunque, sin duda, destaca por sus jamones y paletas ibéricas de bellota Guijuelo.
La paleta bellota Guijuelo que se puede ver tiene un precio bastante accesible con respecto a su calidad y su sabor inmejorable. Su peso, de hasta 5,5 kilos, se encuentra dentro de la normalidad de una paleta ibérica, de 4 a 6 kilos.
Se trata de una paleta bellota Guijuelo con la etiqueta negra que certifica un animal de bellota 100% ibérico. Diferenciar la paleta bellota guijuelo del jamón bellota guijuelo, pese a que podría tener un sabor parecido, es sencillo ya que suele ser más aromática y su sabor es algo más dulce. Hay personas que, pese a tener un menor rendimiento que el jamón que es compensado con su menor precio, prefieren el sabor de la paleta bellota Guijuelo, delicioso e inconfundible.
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No se aceptarán devoluciones cuando el peso de la pieza devuelta (sin los restos de grasa y corteza) sea inferior a un 75% del peso de la pieza original.
Importante: Unicamente se aceptarán devoluciones de las piezas, de jamón o paleta, que conserven bridas y vitolas tal y como envió el fabricante.
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