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Peso: 6,5-7 kg | Curación: 36 meses mínimo
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Descripción del producto
| Procedencia | Alto Guadiato, Córdoba |
|---|---|
| Presentación | entero |
| Raza | 100% Ibérico |
| Alimentación | Bellota |
| Elaboración | Dehesas Reunidas |
| Tiempo de curación | 36 meses mínimo |
| Peso (kg) | 6,5-7 kg |
| Ingredientes | Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservador E-252 y E-250 y antioxidante E-301 |
| Envío | 72 horas en días laborables |
| Exclusión de garantías y responsabilidad | Los fabricantes pueden modificar la composición de los productos. Te recomendamos que siempre leas las etiquetas, advertencias e instrucciones del embalaje del producto antes de utilizarlo o consumirlo, ya que podrás encontrar información más detallada y actualizada sobre el mismo. |
| Conservación |
Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 18 y 24 °C. Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire ni con papel de aluminio para evitar la oxidación, pon una fina loncha de grasa del propio jamón y consumir preferentemente en 21 días para mantener todo el sabor. |
Brida Legal RD 4/2014 Norma del Ibérico de la pieza
Jamón de bellota procedente de cerdos 100% ibéricos criados y alimentados en el Valle de Los Pedroches y Alto Guadiato desde la Edad Media. Un jamón alimentado en libertad en Dehesa con frutos silvestres y Bellotas.
El jamón ibérico de bellota Valle de Los Pedroches es un jamón 100% ibérico de cerdos criados en total libertad y alimentados con bellotas y frutos del campo ganador de un premio al Mejor Jamón Ibérico de Bellota.
La procedencia de este jamón ibérico de bellota son Los Pedroches. El valle de Los Pedroches consiste en una comarca de 3612 kilómetros cuadrados de la provincia de Córdoba, al norte de Andalucía. El principal sector económico de la comarca es el ganadero y el agrícola de cereales, y por eso se le conoce por contar con un buen jamón ibérico de bellota.
Dehesas Reunidas es un productor de jamón ibérico de bellota y otros productos de calidad para los amantes del buen jamón ibérico de bellota. Además del de bellota, su producto estrella, comercializan ibéricos de cebo y recebo, paletillas ibéricas y otros productos.
Cabe destacar que el jamón ibérico de bellota del Valle de los Pedroches ha sido más cotizado y valorado por su calidad que el de otras procedencias y denominaciones de origen gracias al ecosistema tan particular que hay en esa zona de Andalucía.
Este jamón ibérico de bellota los pedroches procede de cerdos ibéricos criados en las dehesas de Villanueva de Córdoba, con una pureza 100% ibérico. En el período de montanera, los animales se alimentan exclusivamente a base de bellotas y hierba. Es artesanal y tiene un tiempo de curación mínimo de 36 meses.
Cumple los más estrictos controles de calidad en todos los procesos de elaboración . La Etiqueta Negra identifica el jamón ibérico de bellota como 100% ibérico. Se ha puesto en base a una normativa del gobierno mediante la cual se identifica la calidad del animal, siendo el color negro el de máxima calidad.
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No se aceptarán devoluciones cuando el peso de la pieza devuelta (sin los restos de grasa y corteza) sea inferior a un 75% del peso de la pieza original.
Importante: Unicamente se aceptarán devoluciones de las piezas, de jamón o paleta, que conserven bridas y vitolas tal y como envió el fabricante.
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